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豆沙餐包
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抉擇獨舞炫仰

寶寶很喜歡吃TL的豆沙包。每次買我都覺得那個有點太甜了。所以這次自己做了一次，個頭比買的大一圈。但是味道更贊，至少我覺得甜度正常。而且不含新增劑。吃起來更安全。趕緊記錄一下。下次繼續做。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 165g
雞蛋 1個
綿白糖 30g
鹽 1g
酵母 3g
黃油 30g
自制紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高粉300g、牛奶165g、雞蛋1個、綿白糖30g、鹽1g、酵母3g放入麵包機啟動一次揉麵程式。
  • 步驟 2/6
    加入黃油30g，啟動一次發麵團程式。發酵至2倍大。
  • 步驟 3/6
    取出排氣分割成約52g左右的麵糰11個。
  • 步驟 4/6
    取其中一個麵糰按扁
  • 步驟 5/6
    包入豆沙餡
  • 步驟 6/6
    收口捏緊，收口朝下，擺入烤盤。 放在溫暖溼潤處繼續發酵至2倍大後放入預熱180度烤箱，烤約20分鐘。
小貼士

烤好後，趁熱放入密封罩內，放置一晚後第二天吃更柔軟，更好吃。

釋出於 2020-04-21
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