湯種豆沙餐包
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冷冷banquet
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快要搬家了，老公說冰箱裡的東西打掃打掃吧，好吧，我就翻出來好幾種餡，其實這個量做麵包有點多了，可是饅頭又有點少，行了，反正自己家吃，都放裡吧，就當豆沙饅頭吃吧，哈哈。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/19
先製作湯種：20克沸水+20克高粉，攪勻後放涼使用，或冰箱冷藏隔夜使用 -
步驟 2/19
湯种放涼後倒入所有粉料
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步驟 3/19
清蛋和清水攪成絮狀
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步驟 4/19
揉到能拉到大片筋，揉入黃油
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步驟 5/19
揉到可以拉出大片不易破的薄膜
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步驟 6/19
放到盆裡發酵
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步驟 7/19
發酵至兩倍大
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步驟 8/19
分成平均大小的麵糰，滾圓，蓋保鮮膜，松馳15分
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步驟 9/19
豆沙餡也平均分成六份，貌似有點大了哈，呵呵，沒辦法，就剩這些了
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步驟 10/19
松馳好的麵糰擀圓
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步驟 11/19
包上一份餡
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步驟 12/19
收口朝下包好
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步驟 13/19
依好包好所有的
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步驟 14/19
放到烤箱裡二發
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步驟 15/19
發好了，餡有點大了，都立立著呢
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步驟 16/19
刷上蛋液，撒上黑芝麻
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步驟 17/19
放到預熱好的為烤箱中下層，180度15分
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步驟 18/19
烤好後拿出來晾涼
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步驟 19/19
可以吃啦
小貼士
我這餡有點大，大家酌情
釋出於 2023-07-23
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