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豆沙餐包
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Cheers-Love

餐包這個自從我做過一次就喜歡上了，很省事的做法，黃油不用二次再活面了，一起放裡面，並且還一樣的好吃口感，上次做的肉鬆餐包，這次換成了豆沙的，外面放了椰蓉，真是那個香呢

時間:10-30分鐘
食材
黃油 35g
糖 30g
牛奶 75g
高筋麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
雞蛋 適量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料雞蛋打進碗裡用筷子打散然後倒進麵包桶裡，留一點蛋液留待刷麵包表面將黃油、白糖、鹽和牛奶倒進麵包桶裡倒入高筋麵粉倒入酵母
  • 步驟 2/10
    啟動麵包機上面的揉麵程式，約30分鐘
  • 步驟 3/10
    放在麵包機裡室溫發酵到兩倍大
  • 步驟 4/10
    取出麵糰排氣、
  • 步驟 5/10
    分成9份，蓋保鮮膜進行醒發15分鐘；
  • 步驟 6/10
    取一個小麵糰，用手壓扁或用擀麵杖擀圓，放入豆沙
  • 步驟 7/10
    像包包子一樣捏緊收口，收口朝下小餐包放進抹了油的烤盤裡
  • 步驟 8/10
    放在烤箱裡加了一碗熱水進行二次發酵，後又加了椰蓉
  • 步驟 9/10
    .烤箱180度提前預熱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好的樣子
小貼士

儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起，如果室溫溫度比較高可以室溫發酵，如果溫度比較低，可以嘗試用烤箱或打一盆溫水來發酵

釋出於 2025-02-04
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