花環蛋黃包
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花環蛋黃包,香軟好吃高顏值,手把手教你做
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉稱量好，放入鹽、奶粉和糖 -
步驟 2/9
在麵包桶的一個角落裡放入酵母
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步驟 3/9
在另一個角落裡放入蛋黃、牛奶和清水，開啟揉麵程式，揉成光滑麵糰
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步驟 4/9
黃油軟化後切成小塊加入，繼續開啟揉麵程式
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步驟 5/9
揉至出膜
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步驟 6/9
揉好的麵糰發酵成2倍大後，取出排氣，分成30g左右的22個小麵糰，鬆弛15分鐘左右
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步驟 7/9
鬆弛好的麵糰放入模具中，放置溫暖溼潤的地方發酵至1.5倍大
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步驟 8/9
發酵好的麵糰刷上一層蛋液
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步驟 9/9
上適量黑芝麻作裝飾。烤箱中下層上下火，160度，20分鐘左右觀察上色後調低溫度至140度繼續10分鐘左右即可
小貼士
1、發酵的時候蓋上溼潤的軟紗布，以免麵包表面變幹。
2、烤箱溫度和時間請根據自家烤箱脾氣進行調整。
3、這款麵包只用了蛋黃，上色比較快，烘烤的時候要注意觀察，以免上色過重。
釋出於 2020-01-07
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