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梅花鹿奶黃包
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兔兔_Hasetutu

閒暇的時間就是願意研究，尤其對卡通包情有獨鍾，像做手工一樣

時間:1-2小時
食材
麵粉 200克
可可粉 15克
紅曲粉 8克
竹炭粉 4克
酵母 8克
水 適量
奶黃餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前發好的面 150克白麵粉加3克酵母加水和成團 30克白麵粉加2克酵母加水和成團 15克白麵粉加2克酵母加水和成團 5克白麵粉加1克酵母加水和成團 蓋蓋子放在溫暖處發酵
  • 步驟 2/14
    發好的麵糰分別揉好排氣，分成等分小劑子
  • 步驟 3/14
    拿出一個小劑子，擀成中間厚周圍薄的面片，放入奶黃餡，抱起來，收口朝下
  • 步驟 4/14
    可可粉面團分成等分，擀成薄片
  • 步驟 5/14
    用圓蓋壓出梅花鹿臉型
  • 步驟 6/14
    如果幹沾水，放在包好的白麵團上，黑色麵糰揉個小球按在鼻子處
  • 步驟 7/14
    紅曲粉面團揪一小點，用手揉長安扁，用筷子一夾，成蝴蝶結粘再梅花鹿頭部
  • 步驟 8/14
    再捏出臉蛋的腮紅
  • 步驟 9/14
    做出耳朵，眼睛睫毛
  • 步驟 10/14
    全部做好了
  • 步驟 11/14
    因為做造型，時間用了很久，就不用特意二次發酵了，直接放入蒸鍋中蒸，大火13分鐘，關火悶5分鐘再開啟蓋子
  • 步驟 12/14
    蒸好的小梅花鹿好看吧
  • 步驟 13/14
    是不是很可愛
  • 步驟 14/14
    美美的早餐吃起來
小貼士

需要耐心

釋出於 2022-04-08
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