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奶黃包
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奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的漢族傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候總會點上一籠。確實營養美味！

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一個發酵麵糰備用
  • 步驟 2/13
    黃油切成小塊，隔水化開成液體
  • 步驟 3/13
    雞蛋加入砂糖打均
  • 步驟 4/13
    加入牛奶打均
  • 步驟 5/13
    將化開的黃油倒入雞蛋中，打均
  • 步驟 6/13
    篩入麵粉攪打至無干粉顆粒
  • 步驟 7/13
    放入蒸內蒸，每蒸5分鐘左右翻拌一次，直至無水分即可
  • 步驟 8/13
    將蒸好的奶黃取出，放涼
  • 步驟 9/13
    黃奶與發酵麵糰切成大小一樣的小劑子
  • 步驟 10/13
    將面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形
  • 步驟 11/13
    放上奶黃，包好，收口向下
  • 步驟 12/13
    蒸籠刷油，將奶黃包碼入蒸籠內，醒發半小時
  • 步驟 13/13
    點火蒸15分鐘，燜5分開蓋
小貼士

無

釋出於 2024-01-28
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