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三色奶黃包
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雲朵花咕嘟啦

包子包子又來啦！奶黃包子，這奶黃味真的不錯。吃了還想再做多一點呢！自己家做的包子真的要比在外面買的要衛生多了，想吃什麼就自己拌什麼料。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜發酵麵糰 100g
奶香發酵麵糰 100g
南瓜發酵麵糰 100g
奶黃餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菠菜發酵麵糰準備好；
  • 步驟 2/13
    奶香發酵麵糰準備好；
  • 步驟 3/13
    南瓜發酵麵糰準備好；
  • 步驟 4/13
    然後將三色麵糰擀成長方形；
  • 步驟 5/13
    再三塊疊起來，擀成長方形；
  • 步驟 6/13
    再捲起來；
  • 步驟 7/13
    切成小份；
  • 步驟 8/13
    擀成圓片；
  • 步驟 9/13
    放上奶黃；
  • 步驟 10/13
    收口向下並滾圓；
  • 步驟 11/13
    放入蒸架上，置於鍋裡醒發，醒發時間大概60分鐘（室溫）；
  • 步驟 12/13
    醒發好的麵糰，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；
  • 步驟 13/13
    冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘，取出即可食用。
小貼士

內餡隨自己喜歡更換即可。

釋出於 2023-05-20
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