前幾天當我在樂在廚房，無意間看到果蜜的話題“奶皇包”時，就被果蜜漂亮的奶皇包所深深吸引了，於是我連續看了好幾遍，為了方便學做時檢視，於是我又拿來我的小烘焙筆記本，將配方和過程又一一記錄下來。本想著等到週末時再做的，可是實在等不及了，週三晚就提前做了；奶黃餡一切都挺順利的，把照片與果蜜對比一下，還說的可去；但在麵糰揉好進行發酵的過程中，卻因為突然有事耽誤，本應發酵至2.5倍大即可的麵糰，已經發到好幾倍大了，還出現了許多氣孔，鬱悶死我……後面的過程也是學做果蜜的方法操作，一切也挺順利的，就在將二次餳發好的包子移至蒸鍋中，又出現問題了，一是：不好拿，二是：只要手指觸碰的地方，飽滿的包子皮立馬癟下去了，不知為何？在後面的轉移過程中，我非常小心，總是成功了。上鍋蒸好的包子終於出鍋了，但是我的包子皮，不是很光滑，切開了個包子看看內部組織，還行吧，味道嗎，真是不錯的，哎：對於麵食小白的我，能搞出這樣的包子來，也算有大大地進步了！謝謝果蜜的無私分享，讓我們可以品嚐到好吃的奶黃包，今後再不用去超市買了喲~~~