jxcaipu logo
奶黃包
9.1萬 熱度 775 收藏
氣泡溫泉酒

女兒很愛吃那種奶黃餡的點心，正好老人在，下午給老人和女兒做了點奶黃包，鬆軟香甜，很好吃，女兒一口氣吃了三個，O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
白糖 30g
雞蛋 2個
吉士粉 1小勺
黃油 40g
奶粉 1大勺
小麥澱粉 2小勺
酵母 1勺
牛奶 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    黃油軟化
  • 步驟 2/28
    加入糖打發
  • 步驟 3/28
    奶粉澱粉吉士粉備齊
  • 步驟 4/28
    黃油打發好以後
  • 步驟 5/28
    兩個雞蛋打散
  • 步驟 6/28
    雞蛋分次加入黃油中打發均勻
  • 步驟 7/28
    我換了一個碗，那個小了
  • 步驟 8/28
    全部雞蛋打發均勻
  • 步驟 9/28
    攪拌好以後
  • 步驟 10/28
    曬入三種粉
  • 步驟 11/28
    攪拌均勻
  • 步驟 12/28
    上鍋蒸熟
  • 步驟 13/28
    蒸到鼓起來時翻一下繼續蒸
  • 步驟 14/28
    蒸熟以後
  • 步驟 15/28
    濾網濾一遍
  • 步驟 16/28
    麵粉加入白糖，牛奶加溫然後加入酵母混合
  • 步驟 17/28
    揉成麵糰
  • 步驟 18/28
    發酵至兩倍大
  • 步驟 19/28
    揉勻
  • 步驟 20/28
    分成劑子
  • 步驟 21/28
    奶黃搓圓
  • 步驟 22/28
    劑子擀圓
  • 步驟 23/28
    包入奶黃
  • 步驟 24/28
    包緊
  • 步驟 25/28
    搓圓
  • 步驟 26/28
    放入蒸鍋
  • 步驟 27/28
    二次發酵後蒸熟即可
  • 步驟 28/28
    出鍋開動
小貼士

做饅頭之類的要二次發酵，然後蒸才會比較好

釋出於 2019-09-05
91
相關菜譜
寫評論