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西葫蘆煎餃
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巧克力

西葫蘆，別名佔瓜、茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯。營養豐富，含有多種維生素，老人小孩都喜歡吃。

時間:1-2小時
食材
豬肉 200g
葫蘆 500g
雞蛋 300g
蝦皮 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，洗淨備用
  • 步驟 2/11
    葫蘆擦絲，撒鹽淹上一會兒
  • 步驟 3/11
    溫水和麵，面醒一會兒
  • 步驟 4/11
    肉，加蔥姜剁成肉餡，加鹽，五香粉，醬油拌勻
  • 步驟 5/11
    雞蛋炒熟，切成小塊，蝦皮稍微切一下，蔥花切末放入
  • 步驟 6/11
    葫蘆絲攥幹，分別拌入肉餡，雞蛋餡
  • 步驟 7/11
    拌勻
  • 步驟 8/11
    麵糰做成劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 9/11
    分別包入兩種餡
  • 步驟 10/11
    放入電餅鐺煎熟即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

1葫蘆擠幹水分，防止餡出水

2剁餡時，邊剁邊撒入一些水，防止餡太乾

釋出於 2019-08-05
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