清蒸梅童魚
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梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美是鱸形目石首魚科屬的一種，又稱棘頭梅童魚、大頭寶、爛頭魚、朱梅魚。富含磷質，是養腦的滋補品。鈣的含量特別高，營養豐富肉質細膩，吃在嘴裡是淡然悠遠的鮮。具有健腦,健脾,強筋,壯骨,養顏護膚,養陰補虛的功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
梅童魚洗淨 -
步驟 2/9
去頭去胃去鱗
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步驟 3/9
放入籃中瀝乾水分
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步驟 4/9
生薑洗淨
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步驟 5/9
小蔥洗淨
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步驟 6/9
把生薑和小蔥都切成末，放入碗中備用
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步驟 7/9
把梅童魚擺入盤中
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步驟 8/9
淋上料酒，灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生薑末灑在梅童魚
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步驟 9/9
蒙上保鮮膜，放入微波爐蒸5分鐘左右，即可食用
小貼士
蒸魚的時間根據魚的大小來定。時間不要太久，魚熟即可，不然魚肉蒸老了，口感會受影響。
釋出於 2019-08-02
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