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南瓜花捲
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雁雲霸氣四濺

南瓜買一大個一下吃不完，但是又放不了幾天就會爛，只用來煮粥根本吃不了多少的，所以就想做花捲吧，這種花捲是南瓜比較多，麵粉放的少點，所以蒸出來的花捲很軟的，成型也不是非常好，但是口感缺很好~

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
中筋麵粉 300g
酵母 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮後切成薄片。
  • 步驟 2/12
    放入微波爐內轉10分鐘，然後再燜5分鐘。
  • 步驟 3/12
    蒸好的南瓜晾涼後加入麵粉和適量酵母活成麵糰，醒發一個小時。
  • 步驟 4/12
    把醒發好的南瓜麵糰放在案板上揉勻。
  • 步驟 5/12
    擀成一個大餅狀。
  • 步驟 6/12
    在上面擦一層食用油。
  • 步驟 7/12
    從一端開始捲起來成卷形。
  • 步驟 8/12
    用到切成大小等同的段。
  • 步驟 9/12
    兩塊摞在一起按壓一下。
  • 步驟 10/12
    手左右擰著成馬蹄樣。
  • 步驟 11/12
    放在蒸籠上再醒發10分鐘。
  • 步驟 12/12
    上蒸鍋蒸10分鐘關火再燜5分鐘即可。
小貼士

可以減少南瓜的量，加大面粉的用量。

不能再放鹽了，因為南瓜花捲很甜。

釋出於 2019-08-02
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