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番茄釀肉
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浮辰辰辰

這大過節的，肯定少不了大魚大肉的，我也來一道大肉菜，省得過兩天肉吃太多了就來不及吃了！這道番茄鑲肉是一道法餐，我是在超市裡看見有賣方便裝的，看看包裝上的照片，做起來應該是沒什麼難度的，於是買了原材料，在家了我就照葫蘆畫瓢開動啦~~這菜有肉有菜外加還有飯，非常方便省事，做一道菜就不用另外準備其它菜菜了！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 100g
西紅柿 3只
米飯 20g
油 適量
鹽 適量
生菜 4片
料酒 10ml
蔥 3片
姜 3片
生抽 10ml
老抽 5ml
香油 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    肉餡剁一剁放入一個碗中。
  • 步驟 2/17
    生菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/17
    和肉餡放在一起。
  • 步驟 4/17
    蔥姜切碎。
  • 步驟 5/17
    也放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、香油、老抽、香油和味精攪勻。
  • 步驟 6/17
    攪打好的肉餡放一邊。
  • 步驟 7/17
    西紅柿洗淨從頂部或尾部1/3處如圖切開。
  • 步驟 8/17
    挖出裡面的果肉，3個處理好後放在一邊。
  • 步驟 9/17
    掏出的果肉剁碎後放入肉餡中。
  • 步驟 10/17
    再次攪打均勻。
  • 步驟 11/17
    準備適量米飯（我這個是現做的，剩米飯也可）。
  • 步驟 12/17
    取適量平鋪在平口的盤子中，中間部分留出。
  • 步驟 13/17
    放入掏空的西紅柿主體。
  • 步驟 14/17
    填入肉餡，肉餡要填滿並溢位來。
  • 步驟 15/17
    扣上“蓋子”。
  • 步驟 16/17
    放入微波爐高火10分鐘（蒸鍋也可，20分鐘；烤箱版方法為210度預熱，180度30分鐘）。
  • 步驟 17/17
    做好後的番茄鑲肉即可上桌啦！
小貼士

1. 餡料可根據個人喜好隨意新增食材，我在網上看到有加入荸薺和蝦仁的，我自己做的隨意放了原料，畢竟好吃即是王道！

2. 挖果肉的時候小心不要把“杯子”弄破了~西紅柿的果肉剁碎後放入也不浪費呢！

3. 米飯最好準備並鋪在盤子裡，因為最後會出湯汁，用米飯正好能夠將流出的湯汁吸收。

4. 最後用微波爐、烤箱或者蒸鍋都可以。

釋出於 2019-08-02
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