jxcaipu logo
微波清蒸銀鯧魚
8.2萬 熱度 0 收藏
肥了點遊記愹

銀鯧又名鏡魚、車片魚，為名貴食用經濟魚類，我國沿海均產。體側扁而高，呈卵圓形，長可達40cm；銀灰色；頭小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。肉質細嫩鮮美，脂肪含量高，刺少而且多為軟刺。烹飪中多整尾使用，適宜於紅燒、紅燜、清蒸、清燉、燻烤、煎炸等。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 200g
蒜蓉辣醬 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚洗淨
  • 步驟 2/8
    除內臟，改刀
  • 步驟 3/8
    清洗內臟
  • 步驟 4/8
    放入鹽、料酒、蔥姜拌勻
  • 步驟 5/8
    放入2勺蒜蓉辣醬
  • 步驟 6/8
    拌勻，醃製3-4小時，入味
  • 步驟 7/8
    倒去醃出的水，擺入碗中
  • 步驟 8/8
    微波爐按下清蒸魚檔，即可
小貼士

醃製的時間要長一點，入味

把醃出的水倒掉，去腥

釋出於 2019-08-02
60
相關菜譜
寫評論