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清蒸銀鱸魚
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襲人steak

清蒸的腳步永不停息，這次是銀鱸魚，婆婆買回來特意等我去做的，因為據說偶做的好吃，哈哈哈。方法都是差不多的，只不過是喜歡吃什麼魚就可以選不同的魚來蒸。還有就是根據魚身厚度不同，蒸的時間差幾分鐘。掌握好這個，蒸什麼魚都會很好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
銀鱸魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    銀鱸魚收拾乾淨在脊背上劃出刀花，塗抹上一層精鹽
  • 步驟 2/10
    蔥薑蒜切細絲
  • 步驟 3/10
    盤底撒上一層蔥薑蒜
  • 步驟 4/10
    魚肚子裡也塞上一些蔥薑蒜
  • 步驟 5/10
    魚身上在撒一層蔥薑蒜
  • 步驟 6/10
    鍋子放水大火燒開後把魚放進鍋內大火蒸10分鐘
  • 步驟 7/10
    正好的魚盤子裡的湯控出去不要
  • 步驟 8/10
    淋入適量的蒸魚豉油
  • 步驟 9/10
    鍋內倒油燒熱，
  • 步驟 10/10
    把油均勻的淋在魚身上即可
小貼士

1.蔥薑蒜再怎麼多都不過分，能很好的去腥，而且本身蒸過後也會很好吃

2.魚肉比較厚時蒸10-12分鐘，要等水開後再上鍋蒸

3.蒸好的魚，盤底一定會有出的湯和鍋子掉進去的哈氣水，這部分控出去不要

釋出於 2019-08-22
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