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清蒸海鱸魚
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恬靜explicit

看著麻煩，其實很簡單的。就是平時清蒸魚，只不過是變化了形狀。

時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚 1條
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
醋 適量
鹽 適量
油 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    我買的是超市撥好肚子和颳去魚鱗的，到家只是又重新洗乾淨。
  • 步驟 2/4
    去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。由於海鱸魚本來就是鹹的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最後澆汁的時候放也可以。
  • 步驟 3/4
    蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞，看到別人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。
  • 步驟 4/4
    出鍋後，淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦！
小貼士

撒上蔥花後一定要澆一下熱油，會激發出蔥姜的香味。

釋出於 2018-08-05
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