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清蒸海鱸魚
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慈祥contrast
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時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚 1條
蔥 1顆
薑絲、薑片 適量
蒜末 10g
香菜 1棵
紅辣椒 1個
油 適量
海天蒸魚豉油 3匙
黃酒 適量
花椒 十粒
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海鱸魚洗淨，兩面打深刀。
  • 步驟 2/6
    魚身魚肚抹鹽、黃酒，魚肚裡面填蔥段薑絲。
  • 步驟 3/6
    蒸盤鋪薑片、蔥段。
  • 步驟 4/6
    放魚擺造型。
  • 步驟 5/6
    蒸鍋放涼水，擺上整盤，大火燒開後，轉中小火7-10分鐘，悶一會。
  • 步驟 6/6
    炒鍋放比平時炒菜多一點的油，放花椒爆香，挑出花椒粒。同時蒸魚啟鍋，倒掉滲出的湯汁，魚身上鋪好蔥薑絲大蒜末香菜段，倒上蒸魚豉油，趁熱澆油，滋啦一聲，就可以吃了。光顧了吃，我的成品忘了拍照。
釋出於 2018-12-30
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