這次買的紅小豆不太好,裡面有個別的豆子很大顆,不像是紅小豆,還有一些很小很癟的,我仔細挑揀了好一會兒呢。這個蜜紅豆就是為做蜜豆吐司專門做的,吐司用掉了一少半,餘下的我正琢磨著做點兒啥呢?!糖的量我也沒稱,就是根據自己的喜歡來放了,喜歡吃甜的就多放點兒,反之就少放點。
把泡豆子的水換掉可以去除豆腥味。
煮20分鐘後換水再煮,可以避免豆子被煮爛。