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蔓越莓司康
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漝超像熊貓熊

司康餅(scone)，是英式快速麵包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。這是一款既簡單又好吃的美食。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 150g
黃油 40g
雞蛋 1個
牛奶 20g
糖粉 20g
鹽 2g
泡打粉 4g
蔓越莓 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將粉類混合
  • 步驟 2/16
    攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    加入切碎的蔓越莓，混合均勻
  • 步驟 4/16
    加入蛋液
  • 步驟 5/16
    揉成団
  • 步驟 6/16
    加入切碎的蔓越莓，混合均勻
  • 步驟 7/16
    包保鮮膜，放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 8/16
    用擀麵杖擀成厚1.5釐米的圓片
  • 步驟 9/16
    平均分成8等分
  • 步驟 10/16
    擺入烤盤，靜置10分鐘
  • 步驟 11/16
    表面抹蛋液
  • 步驟 12/16
    放入預熱好的烤箱中上層上火150度下火130度25分鐘
  • 步驟 13/16
    上色均勻後即可出爐冷卻
  • 步驟 14/16
    成品圖
  • 步驟 15/16
    成品圖
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

1.司康要有一定厚度才好吃

2.可將蔓越莓換成各人喜歡的食材

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2019-06-27
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