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小土豆燉排骨
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哦喲我嘟

很家常的菜，也是伴隨我們一生的家常美味。土豆綿軟鮮香，非常好吃的下飯菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 250g
小土豆 500g
青椒 1個
蔥姜 適量
大料 3個
桂皮 1小塊
陳皮 2g
老抽 5ml
生抽 15ml
腐乳汁 10ml
紅白糖 10g
鹽 2g
雞精 2g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨焯燙備用，小土豆去皮備用。
  • 步驟 2/15
    炒鍋到油燒熱放入紅糖和白糖炒搪色。
  • 步驟 3/15
    放入排骨翻炒上色。
  • 步驟 4/15
    加入料酒炒香。
  • 步驟 5/15
    再放入蔥姜，大料，桂皮，陳皮繼續翻炒。
  • 步驟 6/15
    加入適量的清水。
  • 步驟 7/15
    加入老抽。
  • 步驟 8/15
    在加入生抽。
  • 步驟 9/15
    加入一勺腐乳汁大火煮開，小火燉煮30分鐘。
  • 步驟 10/15
    然後把切塊的土豆加入繼續燉煮。
  • 步驟 11/15
    土豆已熟加入青椒塊。
  • 步驟 12/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 13/15
    在加入適量的雞精。
  • 步驟 14/15
    淋入適量的香油。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻關火。
小貼士

鹽要適可放，腐乳汁和醬油已經很有鹽味，以免過鹹。

排骨要提前焯燙洗淨再燒。

釋出於 2020-02-10
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