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甘香花生
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弎眉桔

花生,味甘,性平;歸脾、肺經。健脾養胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結。黃皮葉為芸香科植物黃皮的葉片。功能主治:疏風解表,除痰行氣。治溫病身熱,咳嗽哮喘,氣脹腹痛,黃腫,瘧疾,小便不利,熱毒疥癩。家裡這邊很多人種有黃皮樹,每次煲花生的時候都喜歡摘些黃皮葉子一起煲,說這樣煲出來的花生會更甘香,而且吃多了也不易脹氣,看來還是挺有道理的。

時間:1-2小時
食材
花生 1000g
適量
大蒜 1小把
八角 3個
黃皮葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮摘回來的花生。
  • 步驟 2/7
    清洗乾淨備用。
  • 步驟 3/7
    備好配料(大蒜,八角,黃皮葉)。
  • 步驟 4/7
    把配料,花生放鍋裡,撒上適量鹽拌勻。
  • 步驟 5/7
    加適量水開始大火煲開,煲開後轉成小火繼續煲。
  • 步驟 6/7
    煲至軟後(約半小時),便可熄火。熄火後繼續浸泡三小時至半天再吃會更入味。
  • 步驟 7/7
    浸泡的時間越長越入味,也更好吃。
小貼士

1.煮軟的花生浸泡幾個小時之後再吃會更入味。

釋出於 2019-08-12
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