油潑扯麵
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荀伊人淡雅淚
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不加任何新增劑,這樣做油潑扯麵,筋道彈牙,吃了還想吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
一碗麵粉加上一小勺食鹽，揉成麵糰 -
步驟 2/10
然後分割成小劑子，刷上一層油之後放到一邊去醒面
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步驟 3/10
醒面一段時間之後再揉再醒，然後刷上一層油放到一邊鬆弛一下
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步驟 4/10
鬆弛軟了的麵糰，稍微揉一下
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步驟 5/10
用筷子在中間壓一下
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步驟 6/10
慢慢地把兩端拉長
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步驟 7/10
然後從中間筷子壓過的地方撕開成兩根
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步驟 8/10
電飯鍋提前煮好開水，把面扔到裡面煮熟
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步驟 9/10
煮好的面撈出來，上面放上蔥花，我喜歡幹蔥花，就把蔥花烤乾了
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步驟 10/10
然後撒上一把辣椒麵，燒一勺滾燙的油，趁熱澆上去，拌勻開吃！
小貼士
鬆弛的時間長才會比較容易拉開
釋出於 2020-05-15
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