南瓜的營養及其豐富,南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。禁忌人群:南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。適宜人群:一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用
蒸好的南瓜裡會有蒸氣水,儘量多控下,把水控幹最好
揉麵的時候一定要等南瓜涼了在揉,因為加入酵母粉後南瓜的熱量會使酵母發酵的很快,這樣面會越放越多,面的顏色就會淡很多
卷玫瑰花的時候可以多放幾張,我試了下覺得4張出來的花好看些
想省蒸的時間,就提前把水燒開,這樣就減少點時間
放進去的時候,把距離留寬點,這樣蒸的時候在發酵的時候不會沾在一起