jxcaipu logo
香菇豬腳湯
10.6萬 熱度 852 收藏
林僖詒綻泳

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，可提高機體免疫功能，延緩衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。豬腳一般人均可食用。氣血不足，皮膚粗糙無華，或產後缺乳者尤宜。尤其是豬腳皮上的膠原蛋白。為愛美之人所追捧。老年人就是因為缺少膠原蛋白，皮膚才會比較皺。所以老年人也是很適合這道湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 半個
味精 適量
鹽 適量
水 適量
當歸 適量
香菇 幾朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄半隻
  • 步驟 2/8
    香菇適量
  • 步驟 3/8
    當歸適量
  • 步驟 4/8
    先將香菇泡發好。
  • 步驟 5/8
    豬蹄入鍋飛水後洗淨
  • 步驟 6/8
    瀝乾水份後入鍋，加入香菇，當歸和適量的水。
  • 步驟 7/8
    調好味出鍋。
  • 步驟 8/8
    老人怕油膩的把面上那層浮油撇去。
小貼士

香菇提前泡發，洗淨後泡發的水可以一同入鍋燉湯。牙口要好的老人可以加些花生或是紅棗。這個看各家大人的喜好了。還有就是老人牙多數不是太好，這煮的火候很重要，太硬太軟都要注意。另外豬蹄要斬的小件小，老人吃的方便。

釋出於 2019-06-25
136
相關菜譜
寫評論