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梅菜扣肉
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投漢合攘燒

梅菜扣肉大家都好熟悉，在家做的肯定比較少。說實話我也好少做這道菜，覺得比較麻煩。要是想做的時候一點都不麻煩不就是炒炒蒸蒸的事嘛。個人覺得多蒸會比較好吃所以多煮了一點，結果大家都喜歡吃就兩頓都吃光啦。

時間:10-30分鐘
食材
梅菜 400g
五花肉 500g
豬油 1大勺
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
大蒜 適量
五香粉 少許
料酒2勺 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：梅菜400克 五花肉500克 大蒜一小瓣 豬油一大勺 五香粉少許 鹽適量 雞精適量 白糖適量 料酒2勺
  • 步驟 2/12
    把洗淨的梅菜和五花肉切好
  • 步驟 3/12
    大火爆炒五花肉，炒到出油有點幹（喜歡吃肥肉的少熬一下）再加入豬油和大蒜（聞到大蒜香味在下菜）
  • 步驟 4/12
    準備好調料（依個人口味下料）
  • 步驟 5/12
    倒入梅菜爆炒
  • 步驟 6/12
    加入準備好的調料
  • 步驟 7/12
    再加入料酒（我沒有加水哦，有需要自己加哦）
  • 步驟 8/12
    在倒入五香粉翻炒入味就可以起鍋了
  • 步驟 9/12
    找一個大碗鋪五花肉，別忘了大蒜先鋪哦，在一層梅菜
  • 步驟 10/12
    照9步驟一直鋪倒滿
  • 步驟 11/12
    放入高壓鍋（我放在飯上面蒸的，省時間）
  • 步驟 12/12
    有十分就可以出鍋了（要是能多蒸一下會比較好，怕飯焦底所以就用十分鐘了）
小貼士

五花肉要選一層肥一層瘦的比較好。要加一點豬油會比較好吃

釋出於 2019-11-08
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