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粉蒸排骨
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甘操陝蠢夭

看中粉蒸肉很久了,這回終於想起來要做它了,特地去超市買了個蒸架準備放電壓力鍋裡蒸個酥爛,想著粉蒸肉用五花肉太油膩了,不適合家裡吃,所以改蒸排骨,蒸出來結果偏鹹,因為蒸肉粉裡本身有鹽,結果自己還加鹽,下次不能加鹽了,不過蒸的時候那味道真的很香,下次試試自己用五香粉炒蒸肉粉~

時間:30分鐘-1小時
食材
蒸肉粉 80g
排骨 500g
適量
料酒 1勺
老抽 半勺
蒸魚豉油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨血水,瀝乾
  • 步驟 2/7
    放入薑末
  • 步驟 3/7
    放入料酒,老抽,蒸魚豉油
  • 步驟 4/7
    抓勻 醃製半小時
  • 步驟 5/7
    放入蒸肉粉
  • 步驟 6/7
    粘滿蒸肉粉後均勻碼在盤子裡
  • 步驟 7/7
    放在蒸架上,排骨檔壓20分鐘
小貼士

蒸肉粉中含鹽,因此醃製的時候不用加鹽

釋出於 2020-04-10
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