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粉蒸排骨
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甘操陝蠢夭

看中粉蒸肉很久了，這回終於想起來要做它了，特地去超市買了個蒸架準備放電壓力鍋裡蒸個酥爛，想著粉蒸肉用五花肉太油膩了，不適合家裡吃，所以改蒸排骨，蒸出來結果偏鹹，因為蒸肉粉裡本身有鹽，結果自己還加鹽，下次不能加鹽了，不過蒸的時候那味道真的很香，下次試試自己用五香粉炒蒸肉粉~

時間:30分鐘-1小時
食材
蒸肉粉 80g
排骨 500g
姜 適量
料酒 1勺
老抽 半勺
蒸魚豉油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨血水，瀝乾
  • 步驟 2/7
    放入薑末
  • 步驟 3/7
    放入料酒，老抽，蒸魚豉油
  • 步驟 4/7
    抓勻 醃製半小時
  • 步驟 5/7
    放入蒸肉粉
  • 步驟 6/7
    粘滿蒸肉粉後均勻碼在盤子裡
  • 步驟 7/7
    放在蒸架上，排骨檔壓20分鐘
小貼士

蒸肉粉中含鹽，因此醃製的時候不用加鹽

釋出於 2020-04-10
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