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塔吉鍋冬瓜子排
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自彼諗蝕殼_

這鍋在我手中還沒發揮出它的實力來，感覺有些大材小用了，這個菜看著還行，味道其實一般，大概是我偷懶少了一步：肉要另一鍋內炒過上色才好，下回一定要一步步慢慢來。

時間:30分鐘-1小時
食材
子排 500g
冬瓜 500g
醃肉料 適量
料酒 適量
橄欖油 適量
冰糖 適量
橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    子排提前用醃料醃製半天
  • 步驟 2/8
    鍋底抹適量橄欖油
  • 步驟 3/8
    取適量橙皮切絲
  • 步驟 4/8
    冬瓜切塊放於鍋底，撒部分橙皮
  • 步驟 5/8
    子排放於冬瓜上
  • 步驟 6/8
    加適量料酒適量水，加冰糖，再撒橙皮在肉上，
  • 步驟 7/8
    蓋蓋出水後轉小火半小時，再悶10分鐘開蓋
  • 步驟 8/8
    很香，但我水放多了點，還沒收幹
小貼士

水可以少放些，塔吉鍋沒有出氣孔，水的消耗比較少。

釋出於 2019-11-05
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