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花生燉豬手
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噼裡

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
花生仁 100g
大蔥 適量
姜 適量
大棗 適量
枸杞 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄洗淨剁成小塊。
  • 步驟 2/6
    鍋中放冷水，將豬蹄放入。
  • 步驟 3/6
    大火燒開，此時湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    將洗淨的豬蹄放入砂鍋加冷水。
  • 步驟 5/6
    放入蔥姜和泡好的花生仁，大火燒開後，轉小火燉一個小時到一個半小時。 　
  • 步驟 6/6
    用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加入大棗和枸杞稍燉制，加鹽調口味，完成！
小貼士

先用冷水燒開再衝洗，可以去除豬蹄中的血水和異味，使口味更純正。

花生軟爛才會更好吃。

釋出於 2019-11-08
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