美味鮮蝦丸 - 美味鮮蝦丸的做法,美味鮮蝦丸怎麼做好吃,美味鮮蝦丸的家常做法 - 京細菜譜

美味鮮蝦丸

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雞蛋小超人菅

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蝦的營養豐富，不僅蛋白質含量高；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質易消化，是老少皆宜的營養佳品，還是身體虛弱、病後需要調養的病人極好的食物。富含多種蛋白質，可以增強人體免疫力，強壯體質。買了新鮮的蝦仁回來做蝦丸，比較方便也不用自己挑蝦線了。另外。用了食物攪拌器，很方便快捷，最主要的是洋蔥不用切到流眼淚，直接攪拌就好了。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

蝦仁 450g

橄欖油 30g

鹽 7g

紅洋蔥 63g

胡蘿蔔 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

用了一整顆紅色的洋蔥
步驟 2/25

洋蔥切成大塊
步驟 3/25

胡蘿蔔也切成大塊。洋蔥，胡蘿蔔還有大蒜放入食物攪拌器裡面
步驟 4/25

低速打一分鐘
步驟 5/25

一分鐘就可以把洋蔥，胡蘿蔔還有大蒜達成碎末末了
步驟 6/25

打好的餡料放入盆中
步驟 7/25

買來的蝦仁
步驟 8/25

取出一部分蝦仁
步驟 9/25

蝦仁用刀切拌切拌
步驟 10/25

放入食物攪拌器內，打30秒就可以了
步驟 11/25

打好的蝦仁也放入盆中
步驟 12/25

放入五香粉，fish sauce
步驟 13/25

在放入辣椒粉
步驟 14/25

蔥花切碎
步驟 15/25

放入蔥花，攪拌均勻
步驟 16/25

再倒入蛋清，繼續攪拌
步驟 17/25

攪拌均勻後，靜置2min
步驟 18/25

再加入少量的玉米澱粉，繼續攪拌
步驟 19/25

這個時候粘度會很大，要攪拌均勻，靜置3min，餡料就做好了
步驟 20/25

用勺子舀出來一點點，弄成圓球形狀
步驟 21/25

鍋中加水燒開，大火蒸10min就可以了
步驟 22/25

蒸好後，冷卻取出就可以直接吃了
步驟 23/25

在砂鍋中放入湯底，燒開
步驟 24/25

放入做好的鮮蝦仁，粉絲和一點點菠菜。開鍋後，關火即可
步驟 25/25

盛出即可

小貼士

買來的新鮮的嚇人，不用去蝦線，比較方便；

根據自己的口味愛好，加一些佐料，不過鮮蝦仁已經很鮮了，不用加太多的佐料；

澱粉的量要根據做出來的整個餡料的量而定，一點點的加入，然後攪拌，粘度變大，可以成團即可；

可以直接在湯頭裡面放做好的蝦球，也可以蒸完後，再放入湯頭，這個關係不大，根據自己喜歡。

釋出於 2019-07-17