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鮮蝦丸子湯
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嫪戀instructor

鮮美的蝦丸自己在家做簡單又好吃，就是剝蝦殼和去蝦線有些繁瑣哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 1斤
白蘿蔔 半個
香菜或者蔥 適量
雞蛋 1個
澱粉 兩茶勺
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
料酒 適量
薑汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮蝦去殼去蝦線
  • 步驟 2/9
    料理機打泥
  • 步驟 3/9
    蝦泥裡放入蛋清、鹽、料酒攪拌至上勁兒倒入澱粉和少量薑汁（小竅門：姜冷凍然後切一塊放微波爐轉20秒出來的姜塊用手一攥就出汁了）攪拌均勻並粘稠上勁兒。做成蝦球下入煮沸的水中。
  • 步驟 4/9
    蝦球一變色就撈出放入涼水裡靜置5分鐘使之更有勁道口感更好。
  • 步驟 5/9
    砂鍋放入搓絲的白蘿蔔、白水煮沸。
  • 步驟 6/9
    倒入蝦球，撒上雞精、鹽。小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。
  • 步驟 7/9
    倒入剩下的雞蛋黃，關火燜2分鐘就OK啦
  • 步驟 8/9
    撒上香菜個白胡椒粉。鮮美的鮮蝦丸子湯就出鍋啦！
  • 步驟 9/9
    粉粉噠！香香噠^_−☆（≧∇≦）
釋出於 2019-02-18
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