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南瓜元寶餃子
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spiral任性

據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 200g
麵粉 500g
肉餡 200g
白菜 250g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒麵 適量
十三香 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉餡中，放入鹽、姜粉、蔥花、十三香、花椒粉、料酒、胡麻木油、雞精拌勻。
  • 步驟 2/15
    白菜剁碎，用手擠去汁，放到容器中備用。
  • 步驟 3/15
    香菇切碎，蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 4/15
    將白菜、香菇、玉米粒放到拌好的肉餡中，拌勻，最後放入香油。
  • 步驟 5/15
    拌好的肉餡。
  • 步驟 6/15
    南瓜去皮切片，放到蒸鍋中蒸熟。
  • 步驟 7/15
    南瓜放到盆中攪成泥。
  • 步驟 8/15
    麵粉中放入南瓜泥和成一個軟硬適中的麵糰，醒二十分鐘。
  • 步驟 9/15
    和好的面。
  • 步驟 10/15
    將麵糰搓成長條。
  • 步驟 11/15
    切成小劑子按扁。
  • 步驟 12/15
    擀成中間略厚，四周略薄的圓片。
  • 步驟 13/15
    將餡料放到圓片中間，包成自己喜歡的形狀即可。
  • 步驟 14/15
    包好的餃子。
  • 步驟 15/15
    鍋中燒開水，放入小半勺鹽，將餃子放入，煮熟即可。
小貼士

煮餃子時，放入鹽，可以防止餃子粘連。

釋出於 2023-03-26
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