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南瓜元寶餃
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手嗡憑孛蒂

利用南瓜的金黃色做成元寶餃還真不錯，看上去很喜慶的一款餃子，很適合過年的時候吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
豬肉碎 適量
鹽 適量
雞精 適量
十三香 適量
雞蛋 1個
榨菜 適量
生抽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
蔥花 適量
水 適量
南瓜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜加少量的水打成糊狀，然後用篩網過濾出南瓜汁
  • 步驟 2/12
    將110g的南瓜汁倒進250g的麵粉裡面
  • 步驟 3/12
    揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
  • 步驟 4/12
    這個時候來調肉餡，
  • 步驟 5/12
    豬肉碎裡面加入所有的調料，順一個方向攪勻即可
  • 步驟 6/12
    將鬆弛好的麵糰擀成薄面皮
  • 步驟 7/12
    然後用圓形的模具印出圓餃子皮
  • 步驟 8/12
    取一個餃皮，放肉餡在中間
  • 步驟 9/12
    對摺成半圓，口子封緊
  • 步驟 10/12
    然後兩頭向中間捏攏
  • 步驟 11/12
    將所有的都這樣做好
  • 步驟 12/12
    水燒熱，裡面放點鹽和幾滴油，煮熟就可以撈起來了！
小貼士

做餃子的麵糰儘量和的硬一點，麵粉的吸水性不大一樣，所有水量酌情增減！

可以一次多做一些，裝進保鮮盒放冰箱冷凍起來，這樣吃的時候很方便！

釋出於 2020-01-21
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