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玉米元寶餃
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皋瞳孔中的迷霧

玉米元寶餃

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦仁 120g
肉糜 80g
玉米粒 50g
胡蘿蔔粒 50g
澄粉(小麥澱粉) 150g
生粉(玉米澱粉) 40g
薑末 少許
1小勺
雞精 1/2勺
香油 1勺
澱粉 1/2勺
色拉油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉糜
  • 步驟 2/9
    蝦仁切粒
  • 步驟 3/9
    玉米粒和胡蘿蔔粒
  • 步驟 4/9
    薑末倒入適量清水浸泡5分鐘
  • 步驟 5/9
    生薑水撇去薑末,倒入生薑水和1勺料酒拌勻
  • 步驟 6/9
    加入鹽、雞精、澱粉、香油,拌勻,攪拌起膠,放入冰箱冷藏20分鐘
  • 步驟 7/9
    準備澄粉和玉米澱粉
  • 步驟 8/9
    澄粉150g玉米澱粉40g(先用玉米澱粉的1/3)
  • 步驟 9/9
    倒入熱開水燙
小貼士

玉米元寶餃,餡料用蝦仁、玉米、胡蘿蔔粒做成的,形如元寶,晶瑩剔透,非常可人又好吃的小點心!

釋出於 2018-06-18
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