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茄子水餃
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千秋僥

好吃不如餃子，舒服不如躺著。就是喜歡吃餃子。用茄子和豬肉做餡包出來的餃子味道和真實很香。喜歡吃茄子的朋友，不妨一試哦，絕對不會讓你失望的哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 500g
茄子 800g
麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻
  • 步驟 2/9
    茄子洗淨切成小粒
  • 步驟 3/9
    放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘，把醃好的茄子粒擠出水分
  • 步驟 4/9
    蔥姜分別切成末。
  • 步驟 5/9
    與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    茄子粒放入調好的肉餡中拌勻。
  • 步驟 7/9
    麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮
  • 步驟 8/9
    包好的餃子
  • 步驟 9/9
    放入鍋中煮熟即可。
小貼士

煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起

釋出於 2020-03-09
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