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茄絲水餃
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冒卮鄧既晨

茄子大量上市了，價格也越來越便宜了，便經常買一些，拿來做菜。今天做的是茄絲水餃，鮮香可口，味道鮮美的餃子。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 700g
麵糰 500g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子洗淨
  • 步驟 2/12
    擦絲，放鹽醃一會兒，攥去水分
  • 步驟 3/12
    小蔥切碎
  • 步驟 4/12
    茄絲、肉末、蔥碎，放在一起
  • 步驟 5/12
    放鹽、油、醬油、雞精拌勻
  • 步驟 6/12
    麵糰一塊
  • 步驟 7/12
    切小劑子
  • 步驟 8/12
    壓皮
  • 步驟 9/12
    放餡兒
  • 步驟 10/12
    捏好
  • 步驟 11/12
    一個一個捏好
  • 步驟 12/12
    下鍋煮熟即可
小貼士

茄子放鹽醃出水分後，放在清水裡淘一下，再攥出水分。

釋出於 2019-12-19
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