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冬菇蒸鯿魚
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tangle清瘦

鯿魚也為三角魴、團頭魴。該魚全長40釐米，比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效。今天這一道菜，用了清蒸的方法烹調鯿魚，還加了冬菇一起蒸，希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 1條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜頭 適量
冬菇 3只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯿魚處理乾淨
  • 步驟 2/6
    鯿魚用鹽抹勻後醃一會兒
  • 步驟 3/6
    冬菇泡發後切片，姜切碎，放到魚身上
  • 步驟 4/6
    將魚大火蒸熟，大概蒸十到十五分鐘（按魚大小調整）
  • 步驟 5/6
    熱鍋下適量油，爆香蒜頭
  • 步驟 6/6
    將熱油澆到蒸好的魚身上，再淋上生抽即可（蒸魚的汁可以不要）
小貼士

鯿魚小刺多，老人小孩子吃的時候要小心

釋出於 2019-07-02
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