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刀切饅頭
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苛柑拖肛焙

偶爾偷懶，就會用擀壓的方法做刀切饅頭，省時省力，味道也不差，如果討厭揉麵，就試試刀切饅頭吧，也是一樣的好吃哦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
酵母 3g
牛奶 240g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉稱量好
  • 步驟 2/10
    加入酵母
  • 步驟 3/10
    加入牛奶，揉勻併發酵至2倍大
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰放在案板上
  • 步驟 5/10
    擀開成薄餅
  • 步驟 6/10
    摺疊
  • 步驟 7/10
    再次擀開，如此反覆至表面光滑
  • 步驟 8/10
    擀好後，由一端捲起來
  • 步驟 9/10
    切成均勻的大小
  • 步驟 10/10
    醒發30分鐘，涼水入鍋，大火燒開，轉中火15分鐘左右，停火燜2分鐘即可。
小貼士

要排淨氣泡哦，這樣組織才細膩

釋出於 2020-01-07
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