椒香發麵卷 - 椒香發麵卷的做法,椒香發麵卷怎麼做好吃,椒香發麵卷的家常做法 - 京細菜譜

椒香發麵卷

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書柳歐買嘎絲

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這款“發麵卷子”用了芝麻醬和自己擀制的熟花椒粉，吃起來即有濃郁的芝麻醬香味，又有熟花椒粉淡淡的椒麻香味，所以就叫做“椒香發麵卷”。做法和蒸饅頭大同小異，但是味道大不一樣。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 500g

酵母粉 1g

芝麻醬適量

鹽適量

花椒適量

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加酵母粉，加適量溫水攪拌成面穗，然後和成光滑麵糰。放於溫暖處發酵。
步驟 2/9

把花椒用小火焙熟、擀碎、過篩，即成熟花椒粉。
步驟 3/9

芝麻醬加少許鹽攪拌成均勻。
步驟 4/9

麵糰發酵至2倍大以上。
步驟 5/9

取出麵糰、揉勻排氣。下成均勻的面劑。
步驟 6/9

取一個面劑，擀成餅狀、抹適量芝麻醬、撒少許花椒粉。
步驟 7/9

右邊往左摺疊。
步驟 8/9

左邊再往右摺疊。
步驟 9/9

立起來即成發麵卷的生坯。

小貼士

1、一定要用熟花椒粉才好。

2、芝麻醬的用量按照自己喜歡的口味放就可以。

釋出於 2020-08-19