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葡萄乾紅豆發糕
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Chanldersun

葡萄乾紅豆發糕

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 280g
酵母 2g
葡萄乾 適量
清水 適量
紅豆 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小紅豆提前一晚上浸泡
  • 步驟 2/12
    奶鍋水燒開，倒入小紅豆
  • 步驟 3/12
    加入適量的冰糖
  • 步驟 4/12
    葡萄乾泡洗乾淨備用
  • 步驟 5/12
    煮好的小紅豆放到料理機裡攪拌成糊
  • 步驟 6/12
    麵粉倒入大碗裡
  • 步驟 7/12
    倒入紅豆糊
  • 步驟 8/12
    放入酵母
  • 步驟 9/12
    加適量的水，攪拌成均勻無顆粒的麵糊
  • 步驟 10/12
    不沾中空模底部放上葡萄乾
  • 步驟 11/12
    將麵糊倒入模具裡，倒至一半時再放點葡萄乾到麵糊中間層，然後將剩下的葡萄乾放到麵糊的表面
  • 步驟 12/12
    待麵糊發酵至二倍左右大時，放到蒸鍋裡，大米燒開後轉中小火藥味蒸25分鐘即可
小貼士

麵粉加水量以攪拌後面糊能緩慢滴落為宜。

釋出於 2020-09-07
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