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軟糯.冰皮月餅
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若馨distinguish

無需烘烤，工藝簡單;口感軟糯，略有彈性;特別適合小孩子在家DIY。老少皆宜。^_^

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 160g
糖粉 20g
色拉油 20g
糯米粉 50g
粘米粉 40g
澄粉 25g
油 適量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶、糖、油攪勻，加入粉類、攪勻。
  • 步驟 2/8
    上籠蒸25分鐘左右，拿出。
  • 步驟 3/8
    放涼後攪至光滑、有韌性。
  • 步驟 4/8
    分成三份。
  • 步驟 5/8
    將抹茶粉揉入其中一份；
  • 步驟 6/8
    再將可可粉揉入其中一份。
  • 步驟 7/8
    將三份糯米糰各分成大小相等的小份，隨後將豆沙分別包入，用模具壓制成型。
  • 步驟 8/8
    OK了~<(￣ˇ￣)/
小貼士

1.糯米糰越揉越筋道。

2.待糯米糰完全放涼後再做。

3.包餡料時要讓糯米糰邊緣薄，中間厚。

4.包好後薄的一面朝下，厚的一面朝上。

5.用手扶住模具，輕輕按壓。

釋出於 2022-03-19
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