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貝殼蒸餅
9991 熱度
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伎滌仁苛弊
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貝殼蒸餅,暄暄軟軟
時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉
160g
酵母
4g
糖
4g
泡打粉
1g
食用鹼水
1ml
食用油
5ml
鹽
1g
溫水
500ml
油
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
麵粉中加入酵母和糖用溫水和成麵糰發酵二倍大
步驟 2/14
發酵好偏酸加入少許食用鹼水揉均勻
步驟 3/14
在放少許乾麵粉揉均
步驟 4/14
放入面板松馳5分鐘
步驟 5/14
揪出數個面擠
步驟 6/14
擀麵扙擀成皮
步驟 7/14
在每個皮上抹少許食用油和鹽
步驟 8/14
然後全部對摺
步驟 9/14
手指捏合兩角
步驟 10/14
在把尖角推入
步驟 11/14
在用刮刀在表面劃岀貝殼紋
步驟 12/14
放入冷水鍋中,蓋上蓋小火開鍋後改大火蒸十五分鐘即可岀鍋
步驟 13/14
熟後放入烤網上
步驟 14/14
貝殼開口了
小貼士
發酵過程
釋出於 2024-10-17
160
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