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莜麵囤囤
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墨衣過忘川丙

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，莜麵的營養成份豐富，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜麵做起來有一定難度，即使用小壓面器，也很費時間，但這種莜麵囤囤，卻很省事，只要把莜麵用開水和好，擀成薄片，裹上拌好的土豆絲就可以上鍋蒸啦，而且，因為裹了土豆絲，可以說有菜又有主食，非常簡單美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
莜麵 300g
土豆 1個
香腸 1根
香油 適量
鹽 適量
蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：莜麵，土豆去皮，香腸一根，蔥一段；
  • 步驟 2/11
    土豆，香腸，蔥切細絲；
  • 步驟 3/11
    攪拌在一起，加香油，鹽攪勻；
  • 步驟 4/11
    莜麵；
  • 步驟 5/11
    加開水，攪成疙瘩狀；
  • 步驟 6/11
    揉成麵糰；
  • 步驟 7/11
    擀成薄片；
  • 步驟 8/11
    放上拌好的土豆絲；
  • 步驟 9/11
    捲起來；
  • 步驟 10/11
    切段，上鍋蒸，水開後15分鐘；
  • 步驟 11/11
    莜麵囤囤。
小貼士

莜麵開水和麵；

土豆絲開始用之前，再加鹽拌，以免出水。

釋出於 2023-02-06
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