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涼拌莜麵餄餎
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寺都漚透盅

莜麵的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多。莜麵的做法很多，可以搓窩窩，捏餃子，捏"貓耳朵“，搓魚魚等等。同時莜麵的吃法也很多，炒，涼拌，沾滷吃等，都很好吃。

今天我做的是涼拌的，簡單易做，味道也非常好哦。

食材
莜麵 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 2小勺
辣椒醬 少許
香油 適量
大蒜 2瓣
醋 3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    面中倒入熱水，將莜麵攪成絮狀。
  • 步驟 3/9
    將面和成麵糰。
  • 步驟 4/9
    將面分成小劑子，搓成餄餎。
  • 步驟 5/9
    將莜麵餄餎搓好後上鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 6/9
    將蒸好的莜麵餄餎，晾溫後用手撕開。
  • 步驟 7/9
    調汁：2小勺生抽，3小勺醋，香油調勻。
  • 步驟 8/9
    將調好的汁澆在莜麵上。
  • 步驟 9/9
    將蒜末撒在莜麵上，再放入適量辣椒油，拌勻即可食用。
小貼士

和莜麵時一定要用熱開水和，這樣做出來的麵食好吃。

釋出於 2024-05-06
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