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雞絲玉米莜麵餄餎
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秋水意向嫳青

這個餄餎是一嫂子送來的，她送的兩種餄餎，一種是榆樹面餄餎，一種是我現在發的玉米麵莜麵餄餎，一直以為莜麵是獨立的，從沒有想過把它和別的粉面摻一起，嫂子這餄餎的做法讓我大開眼界，據她介紹，把莜麵和玉米麵按比例混合和成團，壓制在鍋裡煮熟後放涼水裡過涼，就成了平時街上一袋袋賣的那種麵條狀餄餎了，嫂子是個充滿活力的人，能跑到大山裡採摘山核桃，臻子，羊墩蘑菇等山珍美味呢

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵莜麵餄餎 500g
雞胸肉 150g
洋蔥 1個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這個是莜麵加玉米麵做的，顏色比純莜麵和榆樹面的白一些
  • 步驟 2/10
    雞胸肉切絲，洋蔥，西紅柿備好
  • 步驟 3/10
    洋蔥切絲，西紅柿切小組塊
  • 步驟 4/10
    雞絲加入生抽，料酒澱粉拌勻醃製二十分鐘以上
  • 步驟 5/10
    想鍋燒油，油熱後下雞絲炒至顏色變白
  • 步驟 6/10
    加入蔥薑末
  • 步驟 7/10
    加入西紅柿昨洋蔥炒勻，這裡喜歡把西紅柿炒出沙的，可以多炒一會兒西紅柿再把洋蔥下鍋
  • 步驟 8/10
    加入大碗清水，
  • 步驟 9/10
    煮沸後加鹽調味
  • 步驟 10/10
    把餄餎倒進鍋裡即可出鍋
小貼士

這種餄餎是熟的，下鍋水開了就可以出鍋了

釋出於 2022-12-08
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