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雞蛋玉米酥
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纏繞monopoly

之前說我當時都在自己研究方子，做一些低油、低糖，並且主要原料是對人體非常健康的粗糧的烘焙點心。方子反覆試驗，達到最佳就會發布在這裡。但是最近實在是太忙，菜譜發得很少，真是怕大家忘記了我，趕快趁週末和大家再分享一個我的又一研究成果——《雞蛋玉米酥》。因為我喜歡吃酥類點心，可是酥類點心油大糖多，精緻麵粉多食又無利，所以自己經常研究這種方子，在口感、熱量和營養上，都兼顧到的方子！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 100g
玉米麵 100g
雞蛋 2個
橄欖油 20g
小蘇打 2g
綿白糖 35g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將玉米粉和麵粉混合。
  • 步驟 2/8
    放入小蘇打和泡打粉。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打入一盆中，攪散。
  • 步驟 4/8
    倒入橄欖油。
  • 步驟 5/8
    將雞蛋與油的混合液倒入玉米粉與麵粉中，翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    抓取10克麵糰，揉圓。
  • 步驟 7/8
    放在烤盤上，用叉子按扁！
  • 步驟 8/8
    做好的餅乾生坯放入烤箱，180度，18分鐘左右。
小貼士

1 雞蛋和麵粉的量要根據麵糰的軟硬程度有所調節。

2 喜歡口感更細膩的可以減少玉米麵的量，增加等量的麵粉的量。

3 烤的溫度與時間要根據自家烤箱有所調節，接近17分鐘時要守在爐邊防止烤糊。

釋出於 2019-11-26
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