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糯米餈
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beam夢姑

糯米餈—很Q，很彈牙好評多多的糯米餈，包上自制的綠豆沙，料足，很Q，很彈牙。有點像臺灣著名小吃草餅，製作非常簡單，大家都可以嘗試一下哦。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 220g
綠豆 80g
牛奶 200g
冰糖 40g
砂糖 100g
椰蓉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先自作綠豆沙，綠豆浸泡4小時以上，然後放冰糖用壓力鍋煮至全熟。趁熱放入白糖壓成綠豆泥。
  • 步驟 2/10
    糯米粉，牛奶，砂糖攪拌成糊
  • 步驟 3/10
    攪成這樣稀稀的哦，不要看著稀就放粉哦。
  • 步驟 4/10
    找一個平一點的盤，抹上油
  • 步驟 5/10
    倒入糊，用大火蒸25分鐘。
  • 步驟 6/10
    用快子插入，不粘就熟了。這是光線問題哈，其實不是這樣黑的。
  • 步驟 7/10
    蒸好的面會很粘，不能直接使用手捏，放在保鮮膜裡擀成圓形
  • 步驟 8/10
    包上綠豆沙
  • 步驟 9/10
    捏好口，直接用保鮮膜包住一擠就成圓形了。
  • 步驟 10/10
    沾上椰蓉就可以了。
小貼士

蒸好的糯米麵團很粘手，帶個一次性手套比較好操作，如果沒有手套，就用保鮮膜是一樣的。

釋出於 2019-11-13
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