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糖醋魚柳
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仙人掌tranquil

做水煮魚剩下的魚柳一塊，心血來潮的做成了糖醋味，結果還是不錯滴。吃起來外焦裡嫩，酸甜可口，絕對是下飯的不二選擇：）

時間:10-30分鐘
食材
魚柳 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚柳切塊，澱粉調成糊狀，將魚柳塊均勻拌上澱粉糊
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，油熱後放入魚柳塊，中火煎炒
  • 步驟 3/5
    煎至表面焦黃，盛出備用
  • 步驟 4/5
    鍋內熱油，放入蒜片炒出香味後加入糖醋汁（生抽、糖、醋、水的比例為2：3：4：5），並加入澱粉勾芡，待糖醋汁略微濃稠，放入煎好的魚柳塊翻炒即可出鍋
  • 步驟 5/5
    上桌
小貼士

1。拌魚柳的澱粉糊不要過於濃稠，否則煎的時候容易結塊

2。最後一步放入煎好的魚柳塊後，略微翻炒讓糖醋汁裹在魚塊上即可出鍋，若翻炒太久魚塊容易碎掉

釋出於 2019-11-13
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