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芝麻蔥油餅
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老師的初號機

連續做了幾次油餅，有些煩了。可是過了幾天沒做，又想吃油餅了。看見很多人做油餅不發麵也不燙麵，挺省事的，我也試著做了一回。味道還可以，就是沒有發麵和燙麵的軟，要趁熱吃，涼了以後不好吃，太硬。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
芝麻籽 適量
五香粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    涼水和麵。
  • 步驟 2/13
    蓋上溼籠布醒一會兒。
  • 步驟 3/13
    碗裡調油、鹽、五香粉、蔥碎。忘拍了，最後剩一點了才想起來拍。
  • 步驟 4/13
    取一個面劑子，擀成長圓形，抹上調料。
  • 步驟 5/13
    從底部往上卷。
  • 步驟 6/13
    盤起來。
  • 步驟 7/13
    壓扁。
  • 步驟 8/13
    輕輕地擀成圓形。
  • 步驟 9/13
    儘量擀得薄一些，容易熟。
  • 步驟 10/13
    準備白芝麻。
  • 步驟 11/13
    在餅面上均勻撒上白芝麻。
  • 步驟 12/13
    鍋內放少許油，油熱入鍋煎。
  • 步驟 13/13
    煎黃一面翻面，繼續煎至兩面焦黃即可。
小貼士

1、盤的時候扭幾下，可以增加層數。

2、擀得薄一些比較容易熟。

3、我還是覺得發麵的好吃，更鬆軟。死麵的外層更酥脆一些。

釋出於 2019-10-30
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