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醬油酥餅
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東方若白-

醬油酥餅，就是用醬油做的油酥烙出來的餅。這是從電視上看到的，是一位老大爺做的，起初看著就尋思這用醬油做的餅能好吃嗎，本身我就是愛吃麵食的一個人，於是就抱著試試看的態度做了這餅，結果做出來的還真不錯，感興趣的親們可以試試啊。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
香油 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉用清水和成麵糰，麵糰要比餃子面稍微軟些，放一旁餳10分鐘
  • 步驟 2/13
    熱鍋，倒入適量的香油
  • 步驟 3/13
    再倒入適量的醬油燒開
  • 步驟 4/13
    碗中放入適量麵粉，將燒開的醬油倒入麵粉中攪勻，醬油酥就做好了
  • 步驟 5/13
    麵糰揉勻，用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 6/13
    均勻的抹上醬油酥
  • 步驟 7/13
    從上往下的捲成卷
  • 步驟 8/13
    用刀切成等大的小段
  • 步驟 9/13
    將劑子兩端捏合封口，向相反方向擰成螺旋狀
  • 步驟 10/13
    再都擀成麵餅
  • 步驟 11/13
    平底鍋燒熱，倒入少許油
  • 步驟 12/13
    放入麵餅烙至金黃
  • 步驟 13/13
    翻面烙至金黃即可
小貼士

我用的是醬油顏色偏深，可以改用生抽做醬油酥，顏色偏淺做出來的也好看

麵糰要和的軟些，比餃子面軟就可以

釋出於 2019-11-06
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