冰花煎餃
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是否吃厭了水煮或蒸的餅子，試試用鍋煎的吧，配上漂亮的冰花，一邊吃一邊欣賞，美不勝收呢，怎麼樣，想不想試試？
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好買來的餃子皮。 -
步驟 2/9
豬肉先切成片，然後用刀剁成丁。
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步驟 3/9
芹菜摘洗乾淨後，用水焯至八分熟。
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步驟 4/9
撈出擠幹水分，再用刀切成末。
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步驟 5/9
把芹菜放進剁好的肉餡裡，再調入料酒，生抽，鹽，花椒粉及蔥姜，攪拌均勻。
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步驟 6/9
包成餃子。
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步驟 7/9
平底不沾鍋燒熱，不加油，依次排入包好的餃子，倒入適量的澱粉水。
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步驟 8/9
蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱。
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步驟 9/9
大約十分鐘左右，等澱粉水變幹，餃子底部變成金黃色，裡面的餡料熟透，即可倒扣在盤中。
小貼士
餃子要小火煎，免得底部已經糊了而且裡面還沒有熟透。
釋出於 2019-11-07
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